Lubina a la plancha

Receta de lubina a la plancha

Si buscas una forma de comer pescado que sea sencilla, rápida de hacer y sobre todo, que sea sana, sin duda, este receta de lubina a la plancha es para ti.

Ingredientes para preparar lubina a la plancha

  • 1 lubina fileteada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Pimentón
  • Sal

¿Cómo preparar lubina a la plancha?

  • En una sartén tipo plancha, vamos a echar un chorrito de aceite de oliva, para después colocar el pescado, después de lavarlo y quitar sus espinas. Realiza unos pequeños cortes en la piel del pescado y coloca la lubina a la plancha con la piel hacia arriba primero.
  • Deja que la lubina o dorada se se haga durante 3 ó 4 minutos, y luego dale la vuelta para colocarla con la piel hacia abajo. En el momento que esté bien hecha por ambas caras la retiramos del fuego y reservamos.
  • Por otro lado, vamos a pelar, cortar y laminar el ajo, para echarlo en una sartén con un poquito de aceite. Deja el ajo en la sartén hasta que éste tome un color dorado, añade el pimentón y remueve continuamente mientras añade un chorrito de vinagre. Rehoga todo durante un par de minutos y retira del fuego.
  • Ahora que ya tenemos lista la salsa que va a acompañar nuestra lubina a la plancha, sólo queda colocar el pescado en el plato en el que vayamos a servir y rociar la salsa por encima de los filetes de lubina a la plancha. Puedes servir la lubina o dorada a la plancha acompañado de una ensalada, verduras a la plancha o patatas asadas como guarnición.
  • Foto orientativa: jlastras